新鲜蘑菇不但美味而且营养价值很高，是我国大众喜爱的食材，一直以来市场总是供不应求，
但是新鲜蘑菇的保鲜期往往是非常短暂的，一般鲜菇只能普通存放二三天9_9_x_i_n_x_i_n_e_t。在保鲜库内存放也不过八九天的时间。尽管我们想尽各种方法总是不能如愿延长保鲜期。
蘑菇的种类很多，一般含水量非常大，细菌比较多，采摘后的蘑菇呼吸热高，这几个原因导致蘑菇保鲜难以持久9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。
一些化学消菌剂保鲜我这里就不讲了，因为化学保鲜毕竟是不提倡的。
我向大家推荐的是真空预冷，刚采摘的蘑菇利用真空预冷机达到迅速内心冷却下来的目的。
用万佳新鲜蘑菇真空预冷机处理后的蘑菇就处于睡眠状态，体表无水，无菌，温度降至保鲜温度3度左右99xinxi.net。再及时存放在保鲜库内，达到长久储存的目的。
这当中的几个重点：
一：采摘后30分钟内快速达到内心冷却。
二：停止呼吸热，不再生长老化99xinxi.net。
三：真空预冷机处理效率高。
四：开启蒸发功能，把蘑菇体表水份蒸发干净，不让细菌有生存条件。
五：真空预冷自然形成伤口及毛孔收缩，达到锁水功能www.99xinxi.net99信息网。保持蘑菇鲜嫩卖相。
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